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◆ドイツの菓子パン~シュトーレンについて~

こんにちは、Makanaです。今日でいよいよ師走に突入しました。私はこの時期にふさわしいシュトーレンを作ってみました。ご存知でしょうか?ドライフルーツなどがたっぷりと練り込まれ、上に粉糖がかけられた、ずっしりと重いドイツの菓子パンです。本格的にはChrist stollen(クリストシュトレン)と呼ぶそうで、シュトーレンではなく、シュトレンと発音するそうです。焼き上がり後、バターをたっぷりとかけて、粉糖をかけた完成形...

◆3月増税前、残り1ヶ月

こんにちは、Makanaです。3月に入り、4月1日から始まる消費税8%まで、いよいよ1ヶ月を切りました。増税までまだまだという気持ちがありましたが、3月へ入り、街中を歩き、買い物をしていると増税前の駆け込み需要を肌で感じるようになってきました。店員さんとの会話、家具や雑貨店では新生活応援キャンペーンとも言わず今月末までのセールに多くのお客様で賑わい、スーパーマーケットでの箱買い・まとめ買いキャンペーンなど、...

◆コンビニエンスストア

こんにちは、Makanaです。先日の首都圏の大雪で、食品スーパーでは配達が出来ず欠品商品が目出ち、また野菜の値段が高騰中と、まだまだ影響が続いています。そんな中、高速道路のサービスエリアでは、立ち往生で動けなくなった方達へ、ヤマザキパンの運搬車がパンを配っている動画がTwitterやニュースで話題となりました。震災時もそうですが、大雪の際も助け合いにて、皆で協力しながら生活が出来ている事に改めて感謝の思いが募...

◆スーパーは面白い

こんにちは、Makanaです。今週も関東は大雪でしたね。まだまだ寒いです。今週はバレンタインデーがあり、そしてスーパーの売場ではすでにひな祭りに向けて変化しています。また春野菜も並び、店内の春を感じる装いに温暖な空気を感じる事が出来ます。実際の春はまだまだ先ですが・・・。早く気温が上がってほしいものです。本日某番組で、仕入から売場までスーパーの裏側に密着した内容が放送されておりました。仕入た魚を時間帯に...

◆食品について思うこと

こんにちは、Makanaです。アクリフーズの食中毒事件で、容疑者が逮捕されました。犯行の原因は未だ不明ですが、本当に恐ろしい事件です。口にする食品にも関わらず、食品問題は後を絶ちません。安全で安心して食べられる世の中には、まだ程遠いのでしょうか。少し話は変わりますが、最近、私は食品原材料表示に関して、ある程度目を通し、どんなものが使われているかを確認するようにしています。全ての表記がされているわけではな...

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プロフィール

T・F・マーケティング 代表

Author:T・F・マーケティング 代表
T・F・マーケティングの代表をしております。食品関連のコンサル事業です。
日々のビジネス、興味深いシーンでの体感を発信していきます。
メインは、食マーケット情報の発信、食材・食品分析と紹介など。


 T・F・マーケティング 代表より

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